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莲藕生吃有什么好处?莲藕生吃好还是熟吃好?[图]

发布时间:2019-10-12 22:15:12 编辑:笔名

我们在秋季的时候就能吃到新鲜的莲藕了,莲藕不仅口感嫩脆,还富含多种人体所需的营养物质,是受大众欢迎的食物。很多喜欢直接生吃莲藕,这样吃起来十分清甜,那么,莲藕生吃有什么好处呢?莲藕生吃好还是熟吃好?一起来看看吧!

1、莲藕可以生吃吗

莲藕是可以生吃的,生吃当水果,熟吃作菜肴,味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜,而且各有各的好处,都具有药用价值。

2、生吃莲藕的好处

生莲藕是寒性食物,味道甘甜,中医认为生藕可以消淤凉血,清热解烦,生津止渴,适用于酒醉,吐血,咳血等症;莲藕中维生素K有止血的作用,所以常喝鲜榨藕汁,有助于预防出血。

3、生吃莲藕的坏处

莲藕虽然可以生吃,但是不要多吃,因为有的藕片上面会有姜片虫寄生,生吃莲藕易引起姜片虫病,人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴会在人体小肠内发育成虫,黏附在小肠粘膜上,易造成损伤和溃疡,使人出现腹痛腹泻,消化不良等症状。

4、莲藕生吃需洗净

莲藕可以生吃,但是需要很仔细的洗干净,莲藕长时间的生长在淤泥中,莲藕身上会附有很多细菌,如果不洗干净,这些细菌会进入人体,引起腹痛腹泻等不良的生理反应。

5、肠胃不适不要生吃莲藕

熟藕具有通气,健脾和胃的功效,但是生藕性凉,是寒性食物,对于肠胃不适,脾胃虚寒,易腹泻腹痛的人来说,要少吃生藕,以免加重肠胃负担,可以吃熟藕。

6、莲藕的吃法

1、凉拌莲藕

食材:莲藕,胡萝卜,香菜,食醋,冰糖,盐,青椒,生姜

做法:

1、洗干净青椒、莲藕和胡萝卜,将胡萝卜、生姜和青椒切丝,莲藕切成薄片。

2、将莲藕片、青椒、生姜丝和胡萝卜丝放入瓦罐中

3、向瓦罐中倒入食醋、食盐、冰糖和白开水,用盖子密封,至于阴凉处浸泡一周。

4、一周后,从瓦罐中取出,撒上切好的香菜即可。(也可根据个人口味添加干辣椒粉)。

2、莲藕炖排骨

食材:莲藕,排骨,莲子,生姜,葱花

做法:

1、向锅中加入少量食用油,放入姜丝爆香。

2、放入排骨翻炒两分钟,然后向锅中加入适量清水,大火烧开至水沸腾。

3、将切好的藕块和莲子放入锅中,慢火熬3小时左右。

4、出锅后,撒上适量葱花。

3、香酥藕饼

食材:莲藕,面粉,瘦肉,鸡蛋,淀粉,泡打粉,大蒜,生姜,鸡精

做法:

1、将瘦肉切碎,加入食盐,大蒜沫,生姜汁,鸡精,搅拌均匀。

2、莲藕洗干净,去皮后切成1厘米厚的片状,并用肉馅填充藕片。

3、在碗中加入2g泡打粉,和适量的淀粉、面粉(比例1:1)。然后加入鸡蛋搅拌至黏稠糊状。

4、将藕片裹上面糊,放入烧热的油锅中炸至色泽微黄。

5、最后再复炸成金黄色即可。

4、糯米莲藕丸子

食材:糯米,红莲藕,瘦肉,桂花蜂蜜

做法:

1、先把糯米洗干净,放入适量水蒸熟。

2、将莲藕去皮,切丁。放入高压锅大火蒸1小时。

3、取出莲藕捣烂成泥状与切好的瘦肉泥、蒸熟的糯米混合,并加入适量的食盐。

4、戴上一次性手套,将三者搓成大小均匀的丸状。

5、将做好的丸子放入锅中蒸熟,出锅后根据个人口味淋上适量桂花蜂蜜。

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